Stuzzicheria
Patatine fritte…€5
Misto fritto di verdure in pastella…€9
Misto di patatine fritte speziate…€6
Patate fresche con buccia…€5
Bruschetta mista con lardo, crema di tartufo e pomodoro…€7
Bruschetta al pomodoro e olio EVO…€4.50
Antipasti
Tagliere salumi Macelleria Corsino con carni di suino
nero Siciliano Slow Food… €10
Rustico del Feudo
mix di antipasti per due persone secondo disponibilità …€20
Uovo bio croccante su fonduta di tartufo… €9
Tartare di vitellina su fonduta di grana e tuorlo fondente…€14
Millefoglie di caprese con pesto di pistacchio…€10
Beef di vitellina su cupoletta di caponata con mandorle tostate e scaglie di grana…€12
Burratina in salsa gazpacho…€9
Risotti
Risotto alla Livio fonduta di parmigiano speck e tartufo €16
Risotto agli agrumi di Sicilia e cips di lardo €16
Risotto al pistacchio di Bronte tartufo e capocollo di suino €13
Risotto con cozze gamberetto rosa e lime €15
Paste
Gnocchi con fonduta di parmigiano pomodoro e speck €10
Gnocchi all’ortica con crema di gorgonzola e salsiccia €10
Ravioli di grano duro al sugo con ricotta caprina noci e mollica tostata €11
Panciotti di melanzana scamorza ciliegino pesto di basilico e mandorle €11
Ravioli ai porcini con vellutata di ciliegino guanciale e pesto di basilico €11
Fiocchi con farcia di speck pesto di pistacchio e ciliegino €12
Pappardelle al ragù bianco pesto di mandorle e porcini €11
Spaghetti alla chitarra con dadolata di zucchine crema di parmigiano e mollica atturrata €8
Paste
Risotto alla Livio fonduta di parmigiano speck e tartufo €16
Risotto agli agrumi di Sicilia e cips di lardo €16
Risotto al pistacchio di Bronte tartufo e capocollo di suino €13
Risotto con cozze gamberetto rosa e lime €15
Secondi
Tagliata di vitellina su rucola scaglie di grana e ristretto di aceto balsamico €16
Filetto di suino nero con farcia di prugne patate dorate alle erbe e indivia scottata al burro €13
Lombatina di agnello al pistacchio e la sua marmellata €15
Lombatina di agnello in umido con pomodoro ciliegino scottato e capperi speziato alle erbette di campo €14
La grigliata del Feudo:carne arrosto mista per due persone secondo disponibilità €26
Filetto di suino nero ai funghi porcini €12
Lombata di vitello alla griglia €4.50 (l’etto)
Filetto di suino nero scottato adagiato su radicchio stufato con noci ostate e aceto balsamico €13
Grigliata di pesce per una persona €22
Le Pizze
Focaccia: olio sale e origano €3
Russa: pomodoro, aglio €4.50
Biancaneve: mozzarella, origano €4,50
Margherita: pomodoro, mozzarella, origano €5
Al prosciutto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano €6,50
Ai funghi: pomodoro, mozzarella, funghi freschi €6.50
Ai porcini: mozzarella, funghi porcini, grana €8.50
Capricciosa: pomodoro, mozzarella, prosciutto, piselli, funghi, uovo, olive €9
Patapizza: pomodoro, mozzarella, patatine €7,50
Romana: pomodoro, mozzarella, acciughe, olive €7,50
Calzone: pomodoro, mozzarella, prosciutto, olive €7
Le Pizze Speciali
Don Michele: mozzarella, salsiccia del suino nero Siciliano, patate, cipolla €9.50
Palazzolese: mozzarella, olive, salsiccia, provola affumicata, grana €9
Bauly: pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia del Suino nero Siciliano scamorza affumicata, pinoli €11
Del Bosco: mozzarella, crema di tartufo, scaglie di tartufo €13,50
Pierpaolina: mozzarella, crema di tartufo, salsiccia, cipolla, scaglie di tartufo €15,50
Livio: pomodoro, mozzarella, funghi, pancetta, uovo sbriciolato €10
Carola: pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio €11